En moitos cociñas profesionals, ofrecer un xeito conveniente e eficiente para botar unha variedade de bens. Estes ofóns están deseñados específicamente para acomodar varias racos á vez, permítense a gran cobrar e tempos de rotas rápidos. Unha das funcionalidades clave dos ofóns de cobraía é a súa distribución de calor mesmo, asegurando que todos os elementos da rañas son botadas mesmo.