Bakery rack ofn eru hefndar í mörgum faglegum eldhúsum, bjóða hentugu og skilvirka leið til að baka margs konar vörur. Þessar ofnar eru sérstaklega hannaðar til að hýsa mörg rak í einu og gerir kleift að baka mikla lotu og skjóta snúningstíma. Einn af lykileinkennum bakaríkaofna er jafnvel hitadreifing þeirra, sem tryggja að allar hlutir á hrekunum séu bakaðar jafnt