Conoscenza delle attrezzature da cucina commerciali

L'attrezzatura da cucina è un termine collettivo per le attrezzature e gli strumenti che vengono collocati in cucina o utilizzati per cucinare. L'attrezzatura da cucina di solito include apparecchiature per cucinare e riscaldare, attrezzature per la lavorazione, attrezzature per la disinfezione e la pulizia, apparecchiature per la conservazione a temperatura ambiente e a bassa temperatura.